Her zamanki gibi ölçü veremesemde yine göz kararı el ölçüsüyle kek tarifi vereceğim. Hurma en sevdiğim kuru meyvelerden biri çeşit çeşit hurma var en sevdiklerim arasında en çok tükettiğim, şeker oranı düşük, lif oranı yüksek, vitamin ve mineral deposu sugai hurması var. Eğer şeker hastası değilseniz her çeşit hurma ile yapılabilir. Şayet doktorunuz şeker içeren tüm besinleri yasaklamışsa siz yinede doktorunuza danışarak bu keki deneyin.
Yine yoğun bir egzersiz ve cardio sonramda tatlı ve karbonhidrat ihtiyacıyla buzdolabının kapısını açıp elime ne geçtiyse mutfak masasının üstüne koyduğum malzemelerle kekimi yapmaya koyulacakken vazgeçip. Evde yaptığım süt çökeleğini (bu peynir altı suyu oluyor) süzülmesi için süzgece koydum. Ardından yaklaşık 21 tane sugai hurmasını bir kaba koyduktan sonra hurmaların üstüne çıkacak kadar su koydum. Bir gece bekledikten sonra çekirdeklerini alıp bu hurmalı suyu krema kıvamına gelinceye kadar blenderden geçirdim. Elimde yaklaşık büyük bir bardak hurma suyu olmuş oldu. Süt çökeleğinden süzülen çökelek suyuda bir su bardağı oldu. Elimde her iki su hazır olduktan sonra gün kurusu kayısıları yıkayıp minik minik dilimledim ben biraz fazla koydum bu isteğinize göre değişir. Öyleyse malzeme listemi tamamlayayım.
Malzemeler:
-2 organik yumurta
-1 su bardağı süt çökeleği suyu
-1/2 su bardağı ceviz yağı
-1 su bardağı kremalaşmış hurma suyu(kolaya kaçıp kestirmeden malzemeleri okursanız kremalaşmış hurma suyu tarifimi yukarıda verdim.)
-İsteğinizce dilimlenmiş gün kurusu kayısı
-1 yemek kaşığı keten tohumu (Dilerseniz üzerine de serpebilirsiniz.)
-1 paket kabartma tozu
-Alabildiği kadar yulaf kepeği
-Biraz içine koymak biraz da üzerine serpmek için yulaf ezmesi
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra fırın tepsisine serdiğim fırın kağıdının üzerine döküp önceden 200 derecede ısıttığım fırında 30 dakika pişirdim fırından fırına değişiklik oluyor kekin pişmesine yakın ısıyı biraz düşürdüm yulaf kepeği böyle daha iyi pişiyor.
Malzemeleri isteğinizce artırabilir azaltabilirsiniz ben tam istediğim gibi bir kek yaptım. Afiyet olsun.
Tarif: F.DERYA KARACAN
