Aslında kurabiyemin görüntüsünü instagram hesabımda geçen yaz paylaşmıştım. Karadenizli olup da Kara Üzümü sevmeyen çok azdır. Biz Karadenizliler kış hazırlığı için Kara Üzümün suyunu reçelini pekmezini yaparız. ülkemizin birçok yerinde de güzel halini melek annelerimizin eliyle kış hazırlıkları en güzel halini alır. İşte bir itirafta bulunacağım yine geçen yaz annemle kara üzüm suyu kaynattık ve bu suyun içinde kesinlikle içme suyu konulmuyor. Üzüm suyunu süzdürüp artan posa kısmını değerlendirmye karar verdim. Üzüm posası soğuduktan sonra, posanın içinde çekirdekleri ile birlikte zaten üzümün içeriğindeki şekeri de göz önüne alarak alabileceği kadar tam buğday unu, yeşil zeytin yağı, kabartma tozu, yulaf ezmesi(hem içi hem de dışı için), dövülmüş fındık, zencefil koyup şekilledirip önceden ısıttığım fırına verdim. Aldığım sonuç ise hem görsel hem de tatsal olarak diyet yapanlar için yine hafif ve harika oldu. Bu defa ölçü vermiyorum çünkü ölçüsüz ve üzüm posasının alacağı kadar malzeme ilave ettim. Üzüm çekirdeklerini ayıklamama nedenimse çekirdeklerin saymakla bitmez faydaları olduğu için.
Sevgiler…
Tarif: F. Derya KARACAN
